Clientes eligen el cerdo ante subas del 20 por ciento de la carne vacuna

Las carnicerías de la ciudad aplicaron incrementos en la última semana en todas sus variedades de carne. Una decisión que prevén traerá una retracción importante del consumo y un vuelco de la demanda hacia cortes más económicos. Entre todas las propuestas, el consumo de cerdo repuntó en los últimos días como opción más viable.

Desde Carnes Zibelman, ubicada sobre calle Buenos Aires al 1270, precisaron en una comunicación con época que los incrementos en los productos cárnicos comenzaron a evidenciarse desde el 19 de octubre. En total acumulan entre un 20% y 30%, tanto para carnes vacunas, porcinas y aviares. "No descartamos que a lo largo de las próximas semanas se produzcan nuevos incrementos, la situación es del día a día", comentaron.

En el comercio aseguraron que el producto cárnico que más están vendiendo es el de cerdo, mientras se deja de lado la carne vacuna. Así, en primer lugar la demanda era encabezada por el carré de cerdo que tenía un valor de $1.800 por kilo. Una opción muy conveniente si se tiene en cuenta que allí el kilogramo de carne molida común costaba $2.600. Después le seguían la bondiola, el solomillo, la pulpa, este último el corte más caro a $2.300.

Por su lado, el encargado de carnicería Don Frolián, en la esquina de Santa Fe y Mariano Moreno, estimó un brusco descenso de la demanda luego de un incremento del 20% la semana pasada. "Se nota de a poco más pedidos por carne porcina en comparación a los cortes vacunos", resaltó. Allí, la carne picada común tenía un costo de $2.500.

En carnicería La Tradición y Abasto, ubicada sobre Guastavino 1960, también dieron fe de un alza del 20% en los cortes cárnicos durante la última semana. "Llegamos a un punto donde el cerdo y la carne vacuna se están vendiendo a niveles similares", brindaron un panorama. A la vez que acotaron que la carne aviar y las menudencias se encarecieron en idéntica proporción.

Estimaciones de la disminución de ventas
 

Humberto Kalataki, carnicero con negocios establecidos en los barrios Molina Punta y Bañado Norte, estimó una disminución de hasta un 30% en los volúmenes de ventas durante la semana pasada.

En una entrevista con Radio Continental de Corrientes, Kalataki también manifestó su esperanza de que, en el futuro, la oferta de hacienda aumente, lo que podría aliviar la presión sobre los precios de la carne. Además, señaló que el contexto político y económico, marcado por la escasez de combustible, también influye en la industria de la carne, y estos factores pueden resultar en un impacto adicional en los precios tanto para los productores como para los consumidores.

 Precios en la tercera semana de octubre habrían aumentado 2,2%

La inflación de la tercera semana de octubre habría sido del 2,2%, con lo que la suba acumulada en las últimas cuatro semanas se ubicaría en el 8,4%, de acuerdo con el informe dado a conocer este viernes por el secretario de Política Económica, Gabriel Rubinstein.

En su habitual seguimiento de precios que se publica los viernes, Política Económica indicó que en la semana que va del 16 al 22 de octubre "los precios a nivel minorista habrían subido un 2,2%", en tanto en el registro de las cuatro semanas previas al último día mencionado "las subas han sido del 8,4%". Por su parte, Rubinstein escribió en su cuenta de X (antes Twitter) que el IPC "sigue en la zona del 8%". Los incrementos destacados en la tercera semana fueron los de verduras (6%), carnes (3,3%) e indumentaria (2,4%).

Llegan rebajas
 

El Cyber Monday 2023, un evento clave para los entusiastas de las compras en línea. Según lo anunciado por la Cámara Argentina de Comercio Electrónico (CACE) comenzará el próximo lunes 6 de noviembre y de extenderá hasta el miércoles 8.

Durante el Cyber Monday, los consumidores pueden acceder a una amplia variedad de productos, que van desde electrodomésticos, tecnología, ropa y calzado, hasta ofertas en el sector turístico.

Diario epoca